Катя Педроса, менеджер по линии продуктов Микофикс. Биомин Холдинг, Индустриштрассе 21, 3130 Герцогенбург, Австрия.
Максим Засекин, технический консультант ООО «Биомин Украина»Авторы уделяют внимание наличию микотоксинов в кормах для родительского стада бройлеров. Показано что микотоксины являются причиной смертности или нарушения эмбрионального развития, они приводят к сокращению выводимости оплодотворенных яиц, а также снижают репродуктивные функции петухов.
Уровни микотоксинов в кормах имеют непосредственное влияние на организм животных и косвенное влияние на продукты, полученные от зараженной птицы.
Было проведено несколько исследований с целью определения влияния микотоксинов на качество яиц и эмбриональное развитие плодов. Установлено, что микотоксины отрицательно влияют на воспроизводительные функции самцов, качество яиц и развитие эмбрионов.
• Афлатоксины
Исследования, проведенные недавно, показали, что афлотоксины воздействуют на развивающуюся иммунную систему в период развития эмбриона, при этом, значительно повреждают ДНК в В и Т-лимфоцитах. Воздействие афлотоксина В1 на эмбрион приводит к снижению некоторых функций макрофагов у цыплят на 4-ой неделе после выведения; был сделан вывод, что передача остатков афлатоксинов от матери в яйцо сокращает иммунологический потенциал цыплят после выведения и следовательно, потомство цыплят более восприимчиво к заражению.
Исходя из этих результатов, и основываясь на заключении другого исследования сделаны выводы, что афлотоксин может заразить яйца на любой стадии развития. Афлатоксин проникает в яйцо через белок и попадает прямо в желток.
Таким образом было предположено, что афлотоксины накапливаются в половых органах кур, индеек и уток, и передаются в яйцо (белок и желток), тем самым ,заражая потомство, (а именно желточный мешок и печень). Что касается перемещения в яйца, Oliveira (2000) сообщает, что заражение происходит через корм: показатель передачи афлатоксинов в яйца составляет 5000:1.
• Охратоксин
В яйцах птиц был найден обнаруживаемый уровень охратоксинов. Подача корма птице была произведена в дозировке 10мг/кг массы тела. Исследование проводилось на несушках, которые употребляли корм с содержанием 1.3, 2. и 5.2 мг охратоксинов (Охратоксин А)/кг корма. Уровень охратоксинов в яйцах был определен валидированным методом ВЭЖХ (LOD 0.3 µg/кг яичного белка, LOD 1.0 гр/кг яичного желтка). После четырех недель воздействия, концентрация в яйцах была в промежутке 0.1 и 0.2 мг/кг в яичном белке, независимо от дозы; в желтке уровень увеличивался, в зависимости от дозировки – от 1.6 µg/кг до 4.0µg/кг. Согласно подсчетам, яйца могут содержать 0.11% концентрации токсинов, присутствующих в корме. Кроме того, наблюдается снижение выводимости из-за эмбриональной смертности, подтвержденой тератогенностью ОТА.
• Деаксиниваленол
Исследования на ранних этапах показали, что деаксиниваленол (ДОН) и остатки метаболитов ДОН могут проникать в яйца несушек, оказывая тератогенное и эмбриотоксическое влияние.
После однократного приема несушками 10С-ДОН (2,2 мг) это 0,087% (эквивалент 32 мл/т), уже в первом яйце был обнаружен микотоксин.
В дальнейшем, в течении шести дней ,в корм вводили ДОН с радиоактивной меткой 20 (мг/т), уровень увеличивался в каждом последующем яйце. Максимальные уровни достигали эквивалентов до 70 нг/г ДОН.
В другом исследовании радиоактивной меткой былДОН (5,5 мг/кг) который добавляли в корм шести несушек в течении 65 дней, радиоактивность в яйцах возросла до максимального уровня 1.7 µg/ДОН эквивалент/яйцо на 8 день воздействия и показатели быстро снизились до незначительных величин, после окончания воздействия ДОН. Кроме того, ДОН с уровнем 38 мг/кг и 12,6 мг/кг приводил к эмбриональной смерти.
• Т-2 токсин
Микотоксины, в особенности тип А-трихотецены известны опасным влиянием на потребление корма, депрессию роста и на поражение слизистой оболочки рта, нарушение оперения; снижается яйценоскость, наблюдается тонкая скорлупа яйца, а также ухудшение выводимости.
Известно, что причиной ухудшения выводимости может быть потребление зараженого корма несучками. Вместе с тем полагаясь на исследования Chi (1978a) и Wyatt (1991) передача Т-2 токсинов или их метаболитов в яйца является основной причиной ухудшения выводимости цыплят. Кроме того, у суточных бройлеров часто наблюдается поражение мышечного желудка. При этом птица употребляла 0.25 мг Т-2 токсина/кг массы тела.
Максимальное количество Т2 токсина в яйцах после принятия дозы по истечению 24 часов составляло – 0,04% в желтке от общей дозировки, в белке - 0,13%. К тому же, эмбриональное развитие зависит от дозировки токсинов. Если в яйцо попадает большая доза токсинов, то яйца будут бесплодными.
При более низком заражении токсинами, эмбрион погибнет на более позднем этапе развития и в яйце наблюдаются кровяные пятна.
Установлено также, что эмбрион может погибнуть во время инкубирования из-за сниженных показателей жизнеспособности или погибнуть после выведения.
Выводимость оплодотворенных яиц несушками существенно снижается, когда корм содержал 2 и 8 мкг/г Т-2 токсина. Умеренное потребление токсина петухами – снижает эффективность спаривания.
• Зеараленон
Необходимо и далее продолжать проводить исследования передачи зеараленона (ZEA) или его метаболитов в яйца. ZEA токсичен и представляет потенциальную опасность для животных, особенно в сочетании с другими микотоксинами (синергетический эффект). Для петухов были назначены дозировки 20, 100, 200, 400 и 800 мг кристаллического ZON/кг корма. Все приведенные концентрации влияли на вес семенников. Наши исследования согласуются с данными Maryamma и др.(1992) которые показали, что даже при низких уровнях (10 мг/ZON/кг массу тела) птица проявляет одинаковые симптомы.
• Фумонизин
Несушкам на 30-й недели жизни вводили 14С-FB1 внутривенно (2мг/кг массу тела) или пероральную дозу (2мг/кг массы тела). По окончанию эксперимента был проведен сбор яиц, которые разделили на желток, белок и скорлупу. Результаты оказались незначительными (<10-15 нг фумонизина/гр). Низкий уровень остатков фумонизина не воздействует на людей.
Заключение
Рост микотоксических загрязнений зерновой группы рациона птицы, особенно в период перед поступлением зерна нового урожая, очень заметно влияет на производственные показатели птицеводческих хозяйств.
Производителям необходимо заботиться о сильном иммунитете птицы, проводить вакцинацию на протяжении всей их жизни и обеспечить передачу сильного иммунитета от матери к потомству с целью защиты и устойчивости потомства к микотоксинам в первые дни жизни после выведения.
Во время изучения переноса микотоксинов в яйца важно принимать во внимание качество выбранного аналитического метода. За эти годы, методы для таких анализов значительно улучшились и с каждым разом становятся все точнее. В будущем это может принести новый взгляд на проблему переноса до сих пор не известных микотоксинов в яйца.
Очевидна необходимость в управлении рисками микотоксинов. Более того, необходимо учитывать возможность комплексного заражения микотоксинами, более одного микотоксина в результате синергетического эффекта.
Сочетание стратегий по дезактивации микотоксинов усиливает защиту от различных вредных веществ, избегая таким образом, эмбриональной смерти и передачи микотоксинов в яйца.